Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Ein Salat, der knuspert, zischt und dich direkt nach Bangkok beamt – ohne Jetlag. In dieser Folge von Null Sterne Deluxe geht’s um Glasnudeln, die mehr können, als nur durchsichtig sein. Weich trifft knusprig, Limette trifft Schwein, und aus einem simplen Salat wird ein echtes Feuerwerk aus Aromen, Texturen und Sound. Ein Gericht, das du nicht nur isst, sondern erlebst.

In dieser Folge von 120 Sekunden Deluxe geht’s um das, was wir alle unterschätzen: unsere Nase.
Du erfährst, warum Geschmack eigentlich zu 80 % Geruch ist, weshalb du bei Schnupfen kaum noch schmeckst und wieso dein Gehirn beim Essen viel mehr riecht, als du denkst.
Kurz, knackig, wissenschaftlich – und garantiert mit Aha-Effekt.

Diese Folge bringt euch Sonne auf den Teller – auch ohne Flugticket. Ich erzähle euch die Geschichte hinter den kanarischen Papas arrugadas mit Mojo Verde, den kleinen runzligen Kartoffeln mit der grünen Kräutersauce, die zu Recht als kulinarisches Wahrzeichen der Inseln gelten. Ihr erfahrt, warum dieses einfache Gericht einst aus Mangel entstanden ist, wie es zur „Maravilla Gastronómica“ Spaniens wurde und was es mit meinem ganz persönlichen Weihnachtsbuffet-Flashback zu tun hat. Dazu gibt’s das Rezept, wie immer unkompliziert, ehrlich und mit einer Extraportion Geschmack nach Atlantik und Sonne.

Kalorien – winzige Einheiten mit gewaltiger Wirkung. In dieser Folge erfährst du, was eine Kalorie wirklich ist, warum wir in Wahrheit immer von Kilokalorien reden und wieso Schokolade und Apfel zwar ähnlich viel Energie liefern, aber völlig unterschiedlich wirken. Ein kurzer, knackiger Reality-Check über die Währung deiner Energie – verständlich, alltagstauglich und ohne Diät-Blabla.