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Es ist schon irgendwie komisch, dass ausgerechnet der gesunde Wunsch des Supermarktkunden weniger Zucker zu konsumieren dazu zu führen scheint, dass sich eine weitere Verschlechterung der Ernährungsgewohnheiten etabliert. Die Nahrungsmittelindustrie hat natürlich längst gecheckt, dass Zucker bei den Käufern im Supermarkt nicht mehr allzu gut ankommt.

Es ist Anfang November und das Wetter hier bei uns ist aktuell recht schmuddelig. Es ist kalt und regnerisch und somit das perfekte Wetter um sich mit wärmenden Gerichten in so eine richtige Wohlfühlstimmung zu kochen und sich beim Essen mit kräftigen Aromen zu belohnen.

Dazu passt ein Essen, dass ich selber für meine Familie gern in dieser Herbstzeit koche und es ist: Gott sei Dank kein Kürbisgericht!

Folge 26 klingt ja auf den ersten Blick vielleicht nicht so spektakulär, allerdings ist dies für mich eine ganz besondere Folge und zwar gleich aus 2 Gründen.

Folge 26 bedeutet, dass ich euch ein halbes Jahr lang Woche für Woche mit einer neuen Folge von Null Sterne Deluxe versorgt habe. Ich finde das im Nachhinein betrachtet eine ziemliche Leistung, denn ich bin da irgendwie so hineingestolpert…dazu erfahrt ihr gleich noch ein paar Einzelheiten. Außerdem bin ich seit „Null Sterne Deluxe“ am Start ist durchaus mit einigen Zweifeln behaftet und ich frage mich immer wieder, ob die Kraft, Arbeit und Zeit...

Bei diesem Gericht weiß ich gar nicht, wo ich mit dem Schwärmen anfangen soll. Tatsächlich hatte ich nie das EINE Leibgericht, sondern bereits als Kind eine ganze Reihe davon. Ich denke, es waren immer so 4-5 Stück und das heutige Rezept war von Anfang an dabei: „Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelklößen“.

Rouladen können ja auf die verschiedenste Art und Weise fabriziert werden, indem man Fleisch, Fisch oder eben Kohl mit einer Füllung veredelt und dies dann aufrollt oder aufwickelt und in einem Fond oder einer Sauce schmort. Wie so viele Begriffe aus der Kochwelt, so stammt auch der Begriff „Roulade“ aus dem Französischen und kommt vom Verb „rouler“, also rollen und genau das ist es ja auch, was man am Ende mit seinem Essen macht, bevor es in den Topf oder die Pfanne kommt. Letztlich ist das eine ganz einfache Aktion, die aber Kochanfängern oft unnötigerweise kompliziert erscheint. Beim heutigen Rezept...

Hallo Koch- und Aufräum-Rookies! In dieser Woche beenden wir unsere Podcast-KonMari-Reise mit Teil 3 des Interviews mit Jasmine Dünker. Wenn ihr auch diesen dritten Teil des Interviews anhört, kann ich wohl davon ausgehen, dass euch das Thema genau so wie mich gepackt hat. In diesem letzten Teil des Interviews erklärt euch Jasmine weshalb es tatsächlich notwendig sein kann, sich beim Thema Aufräumen coachen zu lassen und wie ihr das vielleicht auch ohne Coaching mit Ihrem Workbook schafft. Außerdem gibt sie allen von euch, die wie ich mit Kindern gesegnet sind, ein paar Tipps, wie man in der Kindererziehung das Thema...

Hallo Koch- und Aufräum-Rookies! Na? Habt ihr euch von dem Schock von letzter Woche erholt? Kein Rezept, nix zum Thema Kochen und allenfalls ein wenig zum Thema Küche. Ich hoffe, es ist Jasmine Dünker und mir trotzdem gelungen euch mit einem Thema, das uns sicher alle beschäftigt zu fesseln, auch wenn es das ungeliebte Thema aufräumen war.

Seid ihr bereit für das next level? Denn im heutigen zweiten Teil werden wir auch das Thema Küche weitestgehend verlassen und über das Thema Kleidung, die Schwierigkeiten beim Loslassen und den schwierigen Seiten von Jasmines Beratungstätigkeit plaudern.

Heute bin ich nicht allein zu Gast in deinem Ohr, sondern ich habe noch jemanden in dein Ohr mit hineingeschmuggelt! Diese Folge von „Null Sterne Deluxe“ ist nämlich eine Premiere und ich darf heute mein erstes Interview führen. Ich begrüße daher ganz herzlich Jasmine Dünker!

Das heutige Rezept ist ganz klar mit dem Etikett „gut bürgerlich“ versehen und es ist mit ein Grund, warum ich diesen Podcast gestartet habe. Ich weiß, dass das ja aktuell und schon seit Jahren total unmodern ist, aber ich liebe die deutsche Küche. „Gut bürgerlich“ und „Hausmannskost“ sind für mich keine verstaubten und abwertenden Begriffe, sondern bezeichnen für mich einfach gutes und leckeres Essen aus dem Land in dem wir alle leben. Ich liebe natürlich auch die Küche anderer Länder, das habt ihr sicherlich auch schon an dem einen oder anderen Rezept hier bei „Null Sterne Deluxe“ gemerkt, aber unsere...

In dieser Woche habe ich mir wieder vorgenommen ein Blitzrezept mit euch zu kochen, dass ihr in ca. 10 Minuten fertigkriegt. Allerdings schludere ich dazu die Beilage, denn ich glaube zu unserem heutigen Star in der Küche ißt jeder gerne etwas anderes. Natürlich mache ich einen ganz einfachen Vorschlag für die Beilage, aber zunächst möchte ich noch erwähnen, dass man bei diesem Rezept meiner Meinung nach auch überhaupt nicht kochen können muss und man trotzdem immer ein perfektes Ergebnis erzielt. Geling-garantie – so nennen die das glaube ich in der Werbung.