Folge 29 - Bonnie und Clyde in deiner Küche
Shownotes
Rezept 1: Teerdich
Das Rezept ist so einfach, dass ihr es euch in der Folge anhören solltet (benutzt dazu doch die gesetzte Kapitelmarke) Letztlich mischt ihr Kartoffelpüree und Sauerkraut miteinander um eine leckere Beilage zu erhalten.
Rezept 2: Kartoffel-Sauerkrautsuppe (für 4 Personen)
- 1 kleine Zwiebel
- 250 g mehlig-kochende Kartoffeln
- 300 g Sauerkraut
- 30 g Butter
- 900 ml Rinderfond
- 100 ml Sahne
- 4 EL Crème fraîche
- Salz, Pfeffer, Zucker Außerdem benötigt die Suppe ein Topping. Dazu bieten sich kleine Nordseekrabben an. Wenn ihr die nicht so mögt, passt aber auch geräuchertes Forellenfilet dazu. Ihr mögt gar keinen Fisch? Dann macht doch selber ein paar Croutons!
Rezept 3: Sauerkraut-Kartoffelpuffer
Mischt den fertigen oder selbst hergestellten Kartoffelteig mit 1 Ei, 1 TL Salz und Pfeffer aus der Mühle. Fügt nun ausgepresstes und klein geschnittenes Sauerkaut im Verhältnis Kartoffel : Sauerkraut = 2 : 1 hinzu, d.h. beispielsweise 400 g Kartoffelpufferteig und 200 g Sauerkraut.
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