Folge 132 - Hamburger Pannfisch
Shownotes
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Zutaten: Hamburger Pannfisch (4 Portionen)
Weißwein-Senfsauce:
- 25 g Butter
- 1 Schalotte
- 2 EL Mehl
- 75 ml Weißwein
- 200 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL körniger oder mittelscharfer Senf
- 1 EL süßer Senf Bratkartoffeln:
- 700 – 800 g festk. Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 4 EL Butterschmalz
- 250 g Speckwürfel
- 2 TL Paprikapulver edelsüß Fisch:
- 750 – 800 g Kabeljaufilet
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Mehl
- Rapsöl zum Ausbacken
- Salz und Pfeffer
Hier gelangt ihr zum Kurzrezept als PDF
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